2016年(平成28年) 9月1日 旧暦 8月1日 友引

超熱 ドメーヌ・ド・シュヴァリエ 長嶋茂雄引退記念ラベル[1999]Domaine de Chevalier 750ml-赤ワイン

超熱 ドメーヌ・ド・シュヴァリエ 長嶋茂雄引退記念ラベル[1999]Domaine de Chevalier 750ml-赤ワイン

2016年9月1日 14:58


裏面

グラーヴ地区の個性を網羅する 完成度の高いフィネスとエレガンス。
時を経て深みを纏った味わい深い1本は流石。

ペサック・レオニャンの森に囲まれたドメーヌ・ド・シュヴァリエ。
”騎士”という意味の「シュヴァリエ」が名前についているのは、このドメーヌがスペインの巡礼地、サンティアゴ・デ・コンポステーラまでの通り道にあり、それを守る騎士という意味で付けられたと言われています。
赤ワインにおいては、果皮からタンニンを最大限に引き出す為にやや高めの32℃にて発酵。
50%の新樽率にて熟成されており、細部にまで神経が行き届いた醸造により、しっかりとした構造の素晴らしいワインを造り出しています。
その安定した出来栄えから、常に注目度の高いドメーヌとして挙げられ赤・白共にグラーヴ地区のグラン・クリュとして認められています。
良年の赤は深い色、並外れたフィネス、アロマの複雑さ、バランスを持ちグラーヴ地区の個性をよく表したワインとして高く評価されています。
赤・白共に極めて晩熟で、若いうちは硬く閉じているだけに、
飲み頃を迎えたオールド・ヴィンテージのワインがオススメです。
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超熱 ドメーヌ・ド・シュヴァリエ 長嶋茂雄引退記念ラベル[1999]Domaine de Chevalier 750ml-赤ワイン

超熱 ドメーヌ・ド・シュヴァリエ 長嶋茂雄引退記念ラベル[1999]Domaine de Chevalier 750ml-赤ワイン

タイムス×クロス

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