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【★安心の定価販売★】 【】フォアグラ ド 金曜日 22,924円(税込)フランス・ペリゴール産 Kgあたり 約800-900g(冷蔵)不定貫 オア-フォアグラ



新鮮なフランス産フォアグラ・ド・オア(鵞鳥のフォアグラ)1ケ約800-900g。

毎週金曜入荷空輸便
必ずお届け希望日をご指定ください。
又、この商品の返品はお請けできません。ご了承ください。

詳細
品名 フォアグラ ド オア(鵞鳥のフォアグラ)冷蔵輸入チルド品
産地 フランス
規格 約800-900g 空輸チルド輸入品
価格 不定貫商品:お届けする商品の重量確定後再計算いたします。表示販売価格は800gの場合の価格です。
保存と賞味期限 冷蔵保存 約5日
開封後冷蔵で2~3日でお召しあがりください。
お召し上がり方 ソテーしたりテリーヌに加工したりします。詳しいレシピお付けします。
発送方法 クール冷蔵便でお届けします。


フォアグラ ド オァ(がちょう=グースのフォアグラ)
クリーム色のつややかなフォアグラは昔ながらのグースフォアグラで約800g以上の大きさ・・・。
深い味わいの脂分の多いのが特質でステーキと一緒に召し上がるステーキロッシーニがよく知られます。アルザス地方のストラスブールや南フランスのラングドック地方のトゥルーズが主な産地で、トリフで有名なペリゴール地方でも生産されています。ただし、生産高で最も多いのはハンガリーで日本のみならずフランスにも輸出されています。

フォアグラ ド カナール(鴨ミュラー種=カナールのフォアグラ)
やや褐色がかった色合いで500gくらいの大きさです。元々テリーヌなどの材料として使われることが多かったのですが、近年は焼き上げたときの脂分が少ないことが好まれソテーしてそのまま使用する料理に登場します。 ランド、ペリゴール地方で生産が盛んです。

フォアグラの色合い
フォアグラにはやや黄色がかったクリーム色や褐色がかったクリーム色、穏やかなピンクがかった灰白色と微妙なさまざまな色合いでも楽しませてくれます。近頃主流なのは黄色がかったものです。これは多分に餌(ガバージュの飼料)によるもので、玉蜀黍が与えられることによります。

配送区分:BF
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